O HUMANO Filter é uma torra clara, pensada para métodos de filtro e cheia de aromas — floral, frutado e com uma acidez viva. A AeroPress é uma forma acessível e consistente de revelar esse carácter, com uma chávena limpa e brilhante.
Porquê o HUMANO Filter na AeroPress
As torras claras precisam de água mais quente e um pouco mais de tempo para extrair toda a doçura. A AeroPress dá-lhe controlo total sobre a temperatura e a infusão, ideal para explorar as notas mais delicadas do café.
Receita rápida
- Café: 15 g (moagem média-fina)
- Água: 230 g a 94–96 °C
- Rácio: ~1:15
- Tempo total: ~2 min
Passo a passo
- Enxagúe o filtro de papel, encaixe a tampa e coloque a AeroPress (método normal) sobre a chávena ou jarro.
- Adicione 15 g de HUMANO Filter moído média-fino.
- Verta 230 g de água a 94–96 °C e mexa suavemente 3 vezes.
- Deixe em infusão 1 min 30 s.
- Pressione devagar durante ~30 s, parando ao assobio.
- Prove — deve ser doce, limpo e aromático.
Dicas do HUMANO
Com torras claras, não tenha medo de água quase a ferver: ajuda a extrair a doçura e evita sabores azedos. Se ficar demasiado ácido, aumente ligeiramente o tempo de infusão.
Descubra mais métodos para o HUMANO Filter nos nossos Guias de Preparação.