A cafeteira italiana — a clássica moka — está em quase todas as cozinhas portuguesas, e o HUMANO Decaf foi feito para brilhar nela. Graças à torra universal, consegue um café intenso, aveludado e sem cafeína, com aquele ritual de sempre.
Porquê preparar o Decaf na moka
A moka extrai sob pressão suave, realçando o corpo e as notas tostadas do descafeinado. É o método perfeito para quem gosta de um café forte ao estilo caseiro, sem precisar de máquina de espresso.
Receita rápida
- Café: encher o funil sem calcar (moagem média-fina)
- Água: quente, até à válvula de segurança
- Lume: médio-baixo
- Tempo: ~4–5 min
Passo a passo
- Encha a base com água já quente até ao nível da válvula (assim o café não «cozinha» durante o aquecimento).
- Encha o funil com HUMANO Decaf moído médio-fino, nivele mas não calque.
- Enrosque bem e leve ao lume médio-baixo com a tampa aberta.
- Quando o café começar a subir com um tom dourado e um som suave, baixe o lume.
- Assim que ouvir o «gorgolejar», retire do lume e arrefeça a base sob água fria para parar a extração.
- Mexa e sirva.
Dicas do HUMANO
Água quente à partida é o segredo para evitar sabores amargos ou «queimados». Nunca deixe a moka ao lume depois de terminar. Limpe apenas com água, sem detergente, para preservar o sabor.
Veja outras formas de preparar o descafeinado nos nossos Guias de Preparação.