Adora um latte cremoso mas prefere a comodidade de carregar num botão? As máquinas superautomáticas com sistema de leite (muitas Delonghi, Jura, Philips e Sage) preparam a bebida do início ao fim. Com o HUMANO Latte de torra escura no depósito de grão, obtém uma bebida intensa e reconfortante sem esforço.
O que faz a máquina por si
Estas máquinas moem, calcam, extraem o espresso e vaporizam automaticamente o leite através de um jarro ou tubo. Basta colocar o leite, escolher «Latte Macchiato» ou «Caffè Latte» e a máquina faz o resto.
Definições recomendadas
- Grão: HUMANO Latte (torra escura)
- Moagem: média (comece no meio)
- Intensidade: média-alta
- Espuma de leite: nível médio-alto
Melhorar a espuma
Mesmo em modo automático, a qualidade do leite conta. Use leite frio (fresco, gordo ou meio-gordo) para uma espuma mais estável e cremosa. Se a espuma sair fraca, aumente o nível de espuma nas definições e verifique se o tubo/jarro está bem encaixado.
Alternativas vegetais
Para bebidas vegetais, escolha versões «barista» — a aveia barista é a que melhor funciona nestas máquinas, seguida da soja barista. Têm mais proteína e gordura, o que ajuda a criar espuma. Bebidas de amêndoa ou coco tendem a fazer espuma mais frágil.
Limpeza (essencial)
O sistema de leite tem de ser enxaguado a cada utilização e limpo em profundidade regularmente. Restos de leite estragam o sabor e podem obstruir os tubos. Muitas máquinas têm um programa de limpeza do circuito de leite — use-o.
Dica final
Compre o grão em quantidades que consiga usar em 3–4 semanas e guarde-o num recipiente hermético, longe da luz, para aproveitar toda a frescura da torra.
Veja também como fazer um latte numa máquina de espresso manual nos nossos Guias de Preparação.