Descafeinado não significa abdicar de um bom espresso. A torra universal do HUMANO Decaf foi calibrada para também funcionar sob pressão, entregando um shot com crema, corpo e doçura — o fecho perfeito de uma refeição, a qualquer hora.
Porquê extrair o Decaf em espresso
Muitos descafeinados ficam ocos ou azedos em espresso. A nossa torra universal mantém açúcar e corpo suficientes para um shot equilibrado, ideal também como base de um cappuccino ou galão sem cafeína.
Receita rápida
- Dose (in): 18 g (moagem fina)
- Extração (out): 36 g
- Rácio: 1:2
- Tempo: 25–30 s · Água: 92–94 °C
Passo a passo
- Moa 18 g de HUMANO Decaf diretamente para o cacifo (portafiltro).
- Distribua e calque de forma nivelada e firme.
- Encaixe e inicie a extração, apontando a 36 g na chávena.
- O shot deve correr em 25–30 s. Se sair antes, moa mais fino; se demorar, moa mais grosso.
Dicas do HUMANO
Descafeinados costumam correr mais rápido, por isso ajuste a moagem para um grau mais fino do que usaria num café com cafeína. Aqueça bem a chávena e sirva de imediato.
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