Latte

A Fazenda San Martin está localizada no meio do Cerrado do Brasil central, no estado federal de Minas Gerais, perto do distrito de Patrocínio. Abrange uma área total de 35 acres e pertence ao Sr. Nelson Rivelli, que dá continuidade a uma tradição familiar que existe há mais de 100 anos. Além do método de processamento tradicional, a fazenda San Martin aplica o método “Eco Wash”.

Após a colheita dos frutos, a polpa é removida e deixada a secar em camas africanas. Este processo ajuda a proteger o ambiente.