Uma boa máquina de filtro (batch brewer) faz café de especialidade em quantidade, com uma consistência difícil de bater. Se recebe visitas ou simplesmente adora ter café pronto, o HUMANO Filter de torra clara é perfeito para encher o jarro com uma bebida doce e aromática.
Porquê o HUMANO Filter na máquina de filtro
As máquinas de filtro modernas mantêm a temperatura e distribuem a água de forma uniforme sobre a cama de café. Basta acertar na proporção e na moagem para obter, sem esforço, uma chávena de nível de barista.
Proporção de referência (SCA)
- Proporção: ~60 g de café por litro de água
- Exemplo: 30 g de café : 500 g de água
- Moagem: média (tipo sal grosso)
- Água: filtrada, se possível
Passo a passo
- Coloque um filtro de papel e, se quiser, enxagúe-o com água quente.
- Pese o café: 60 g por cada litro de água (ajuste ao volume que vai fazer).
- Moa em ponto médio e distribua de forma nivelada no cesto.
- Encha o depósito com água filtrada e inicie o ciclo.
- No fim, retire o jarro da placa de aquecimento para não «cozer» o café — use um termo se quiser mantê-lo quente.
Dicas do HUMANO
Se o café sair fraco, aumente a dose ou use moagem mais fina; se sair amargo, reduza a dose ou moa mais grosso. A qualidade da água faz uma enorme diferença — evite água muito dura.
Descubra todos os métodos para o HUMANO Filter nos nossos Guias de Preparação.